ن : لیلا تهامی
ت : چهار شنبه 14 آبان 1399
ز : 23:49
|
+
برای تهیه خوراک مرغ مجلسی ، مرغ ها را به نمک و زرد چوبه و فلفل قرمز آغشته کرده و سپس در روغن خوب هردو طرفش را سرخ کنید . مرغ ها را که سرخ کردید از تابه بیرون بیاورید ، و پیاز را ریز خرد کرده داخل همان روغن سرخ کنید سیر خرد شده را هم اضافه کنید ، وقتی خوب سرخ شدند به اندازه نصف قاشق غذا خوری رب گوجه بریزید و باز تفت دهید ، بعد رب انار هم اضافه کنید ، اگر رب انار خیلی ترش هست بهش شکر اضافه کنید ، رب انار را زیاد تفت ندهید و سبزی محلی را اضافه کنید ، اگر این سبزی در دسترستون نبود ، ایرادی نداره ولی اگر باشه خیلی طعم سس خوشمزه میشه .
کمی فلفل قرمز و کمی زعفرون و ۲ تا لیوان آب جوش هم بریزید وقتی به جوش اومد مرغ ها را به صورتیکه زیر مرغ به سمت بالا باشه قرار دهید تا کمی برشته بشه بزارید با حرارت کم بپزه ، وقتی به آخر پخت نزدیک شدید نمک و آلو بخارا اضافه کنید وقتی سس غلیظ شد زعفرون را اضافه کنید ، پیاز این غذا زیاد باشه خوشمزه تر میشه ، اگر مرغ زیاد داشت برشته میشد برگردانید تا نسوزد ، اگر خورشت مرغ را آبدارتر دوست دارید ، سس که رقیق تر بود شعله را خاموش کنید .
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند